Food Truck (pôvod)
- OG
- 2. 8. 2020
- Minut čtení: 2
História amerických potravinárskych nákladných vozidiel (Food truck) sa datuje už mnoho rokov, pretože jedálenský a pouličný predaj jedál sú súčasťou amerických stravovacích návykov už od konca 17. storočia, keď ich bolo možné nájsť v mnohých väčších mestách na východnom pobreží.
Odvtedy sa potravinárske nákladné vozidlá (Food trucky) dostali na popredné miesto vo svetovej gastronómii čo sa týka kvality a spracovania pokrmov a sú súčasťou prebiehajúcej potravinovej revolúcie a to nie len v USA ale aj v mnohých krajinách Európy.
Dnešné Food trucky pripravujú vysoko kvalitné a zdravé jedlá na profesionálnej úrovni a nie len klasické, nezdravé rýchle jedlá.
Chuck Wagon (predchodca Food Trucku)
Stručná história mobilného potravinárskeho priemyslu v Spojených štátoch:
1691 - New Amsterdam (teraz známy ako New York) začína regulovať pouličných predajcov, ktorí predávajú jedlo z tlačných vozíkov. 1850 - Stravovacie autá začínajú kŕmiť cestujúcich z "bežkárskych vlakov". 1866 - "Chuck Wagon" bol vynájdený Charlesom Goodnightom, aby nakŕmil cestujúcich vo vlakoch prechádzajúcich starým Západom. 1872 - Prvá reštaurácia (Food truck) je nákladný vozeň ťahaný koňmi. 1894 - Predajcovia hod dogou predávajú svoje výrobky pred študentskými internátmi na hlavných univerzitách (Yale, Harvard, Princeton a Cornell) a ich vozy sa stali známymi ako „psie vozy“. 1917 - Mobilné jedálne americkej armády (poľné kuchyne) začali kŕmiť jednotky. 1936 - Oscar Mayer uvádza na trh prvé auto v tvare hot-dogu ktoré slúži na predaj hot dogou "The Weiner Mobile".
50. roky 20. storočia - Nákladné autá na výrobu zmrzliny začínajú predávať svoje mrazené špeciality.
60. roky - Majitelia spoločnosti Roach oznámia svoju prítomnosť na staveniskách po celej krajine.
1974 - Raul Martinez premenil starý nákladný automobil so zmrzlinou na prvý stánok s tacos v krajine a zaparkoval ho pred bar vo východnom Los Angeles.
1980 - Food trucky začali parkovať na Rutgers University v New Brunswicku, NJ, ktorý predával študentom „Fat Sandwiches“.
2004 - Projekt "Street Vendor" udeľuje ceny "Vendy Awards". Súťaž, ktorá identifikuje a oslavuje najlepšie Foodtrucky z ulic NYC.
Január 2010 - je založená asociácia mobilných predajcov potravín v južnej Kalifornii (SoCalMFVA), ktorá sa stala prvou organizáciou vytvorenou na ochranu práv majiteľov Food truckou August 2010 - Great Food Truck Race je prvým televíznym programom zameraným na mobilný potravinársky priemysel.
"Cousins Maine Lobster" je sieť foodtrckou naprieč USA
"The Taco Station Food Truck" je food truck v americkom meste Corsicana, Texas
Comments